:no_upscale()/25a124b704c1466.s2.siteapi.org/img/g6gc9rmud0ggkg0cs40g0cg88ckwg0 "Мука нутовая")
Нутовая мука – источник кальция, цинка, калия, магния, фосфора и железа, в ней содержится большое количество клетчатки, сложных углеводов и аминокислот. Но на этом полезные свойства не заканчиваются. Она насыщает наш организм пиродиксином (витамином В 6), без которого не может функционировать иммунная система.
Мука из нута особенно популярна в итальянской и индийской кухне. Итальянцы пекут из нее тонкие лепешки фаринаты, арабы из нутовой пасты делают хумус, в Индии ее используют для приготовления хлеба, оладий, блинов, кляра, каш, супов и сладостей. Нутовая мука идеальна и для панировки, так как не впитывает масло, поэтому из нее получается вкусная хрустящая корочка без жира.
Пищевая ценность (на 100 г):Белки - 20,1 г, Жиры - 4,3 г, Углеводы - 50,1 г.Энергетическая ценность (на 100 г):320 кКал